CAFÉ - Hospitalidade Árabe e
Paixão Nacional
por Inês Bomfim
Assim como os árabes, que em sinal de boas vindas, honram
a seus convidados, com a preparação do café, também, não se
visita casa de mineiro, sem provar de seu famoso
cafezinho....
Diz-se que o mineiro fala pouco e, ás vezes nem termina
as frases, num linguajar bastante característico, especialmente das
cidades do interior.
Nestas cidades do interior de Minas, é muito popular um
caso engraçado, a respeito de um diálogo travado por dois amigos enquanto
preparavam, á moda mineira, o tradicional cafezinho da roça...
A água fervendo, o velho coador de pano a postos, e um
dos amigos diz ao outro: - "Cumpá, po pô o pó?"
e o outro responde - "po pô!"
Diz-se também, que só quem é mineiro consegue traduzir
imediatamente, esse estranho diálogo.... mas, para os que não sabem,
aí vai a tradução:
- Compradre, posso pôr o pó?
- resposta do outro - pode pôr!
Um delicioso aroma espalha-se no ar.... toma conta das ruas
pacatas das pequeninas cidades, cidadezinhas de Minas Gerais, onde é
acompanhado pelo famoso pão de queijo! Alguém brinca dizendo: - È
Minas Gerais espalhando seu jeitinho pelo ar.....
Cheirinho de café que invade as ruas, avenidas, pequenas
cidades e grandes metrópoles....
e penso cá com meus botões - Não somente Minas, mas
um cheiro de brasilidade, mania nacional, tomando conta do ar,
dos lugares.....
Como se espalhou esse delicioso agrado árabe, pelo
mundo afora?!!
Vejamos algumas curiosidades a respeito do café:
"O nome vem do árabe qahwa, através
do turco,qahvé, passando ao italiano
caffé.
A história do café perdeu-se nos primórdios do tempo.
Conta-se que há 3.000 a.C. em Kaffa (Àfrica), um certo
pastor ficou surpreendido observando certa agitação nas suas ovelhas,
quando comiam um fruto avermelhado. Cheio de curiosidade, levou vários
desses frutos ao mosteiro próximo. No mosteiro, havia um revezamento
noturno entre os monges, ao qual vários deles faltavam por não poder
controlar o sono. Crentes na história do pastor, os superiores do mosteiro
decidiram aproveitar as qualidades estimulantes desse fruto, e os resultados
foram surpreendentes: não mais faltaram os monges à sua missão, dominados
por uma estranha insônia e vivacidade.
tempos depois, na cidade de Moca, na Arábia, a planta
encontrou o seu clima ideal. Deu-se tão bem que em todo o mundo tornou-se
comum a expressão "café moca", lembrando a cidade de onde se
acreditava ser originário. O naturalista sueco Karl Linen, classificou as
plantas em 24 famílias diversas; imaginando que o café provinha da Arábia,
deu-lhe o nome de "coffea arábica"; porém, está
provado que foi a Abissínia o berço do café. O Professor Acquarone
afirma: o café surgiu mesmo na Abissínia; porém, alguns estudiosos
afirmam que o café, antes da Arábia, já era conhecido na Pérsia. Foi o
xeque Gamaleddin Dhabhain, quem introduziu o uso do café na Arábia, e quem
o vulgarizou em Aden (Pérsia); desta cidade passou a rubiácea, no fim do século
IX da Hégira, isto é, do calendário árabe para Meca, Medina e depois
para toda a Arábia. No século XV, os maiores propagadores da bebida foram
os maometanos, que acreditavam na salvação do espírito de todos os
bebedores de café. Em 1551 na cidade de Meca, o prefeito Clair Bey proibiu
o seu uso, por ser uma bebida excitante, espalhando-se a crença de que
bebedores de café, após a morte, apareciam diante de Allah completamente
negros. O Sultão do Cairo revogou a lei.
Da Arábia, foi o café para o Egito no século XVI, onde após
grandes discussões foi aprovado. Foi um dos produtos mais combatidos na época.
Foi introduzido na Europa em 1554, primeiro na Itália e depois na Alemanha.
O primeiro estabelecimento para a venda de café na Europa,
foi instalado em 1645e, Veneza (Itália). Na Suécia, sua divulgação
causou grande celeuma; havia o grupo pró e o contra, a tal ponto que o Rei
Gustavo III ordenou a suspensão da execução de dois condenados à morte e
mandou encarcerá-los determinando que um deles tomasse café, e o
outro chá, até morrerem, para descobrir qual dos dois é o mais venenoso.
Passaram-se dias, meses, e anos, morreram os médicos que acompanhavam os
pacientes, o rei foi assassinado, e um deles só veio a morrer com a idade
de 82 anos ( o bebedor de chá).
Na América do Norte, foi introduzido em 1688.
A província do Pará foi a primeira do Brasil, em que se
cultivou o café no ano de 1723.
Foi com o café que conseguimos obter todo o material
imprescindível para a nossa indústria, instalação de usinas, máquinas
diversas, etc."
O café faz parte da história do Brasil!
humm... falar nisso...... está sentindo?........que aroma
delicioso se espalhando no ar?.....
Uma pausa para um cafezinho.....
Existe coisa mais corriqueira que essa, no Brasil?
Afinal, quem resiste a esta verdadeira paixão nacional: um
saboroso "cafezinho"?
(Texto em itálico, baseado, no Dicionário
Universal de Curiosidades - Autores: Da Costa e Silva -
técnico em pesquisas e estatísticas - Myrtis de Carvalho - Assistência
Linguistíca e cultural - Caio Alves de Toledo - Ex- professor de português
em diversos colégios de São Paulo e Rio.)
Inês Bomfim.
