Somente na Cidade do Cairo existem mais de 20 casas de chá. É um hábito oriental o ritual do chá.

O ambiente do chá sugere um momento de reflexão, relaxamento e é muito propício para uma agradável conversa ou encontro com amigos.

O típico chá egípcio é o ‘KARKADÊH’, extraído da flor de hibíscus, de sabor levemente "azedinho" no início e adocicado no final; de cor rubi intensa, servido quente ou frio; é encontrado em qualquer lugar nas ruas do Cairo e vendido à granel em grandes bacias.

Entre os homens é comum a reunião nos cafés, casas de chá para cantar e contar estórias, contemplar o dia, tomar seu KARDAKÊH, fumando o tradicional "arguile". Nas mesas, sempre um pratinho com água e ramos de hortelã.

Por o clima ser quente e seco na grande parte do ano, ocorre facilmente a desidratação; as túnicas largas favorecem a ventilação e mantém a umidade natural do corpo.

O alcaçuz também é outro chá habitual, servido gelado em grandes recipientes de vidro nas ruas do centro por vendedores ambulantes.

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